Le Festival culinaire Martinique Gourmande fête ses 15 ans avec un Marché créole à Montréal

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Prisca Morjon, Cheffe autodidacte Ma Cuisine Créole

Le festival culinaire et solidaire Martinique Gourmande, initiative du Comité Martiniquais du tourisme au Canada, célèbre ses 15 ans avec un grand Marché créole qui se tiendra sous le thème « De l’assiette au voyage », au Grand Quai du Port de Montréal, les 3 et 4 septembre. 

À cette occasion, cinq chefs invités de la Martinique seront à l’honneur et empliront de soleil les papilles des visiteurs.

Du 2 au 10 septembre prochains, plus d’une dizaine d’établissements québécois proposeront des saveurs martiniquaises à leur menu, annonce l’Office du tourisme martiniquais.

« C’est avec un grand bonheur que nous retrouverons enfin les festivaliers, en présentiel, afin de leur proposer un avant-goût de tout ce que la Martinique a à leur offrir ! Saveurs gourmandes, olfactives, musicales, le soleil des Antilles sera à Montréal quelques jours sous le signe du voyage et de l’amitié ! » a souligné Bénédicte Di Géronimo, présidente du Comité Martiniquais du tourisme et conseillère exécutive de la Collectivité territoriale de la Martinique.

Un Marché créole « riche en soleil »

Les 3 et 4 septembre, les Montréalais pourront retrouver le charme et l’esprit festif des Antilles au Marché Créole de Martinique Gourmande, au Pavillon d’Iberville du Grand Quai du Port de Montréal, de midi à 21h. 

L’entrée est gratuite et des animations pour toute la famille y seront proposées. Dégustations de spécialités emblématiques de l’île concoctées par des chefs renommés, ateliers de composition florale, compétition de mixologues afin de déterminer quel sera le cocktail 2022, tournoi de dominos, cours de zouk et de zumba créole, groupe de carnaval typiquement créole, ainsi que d’autres surprises attendront les visiteurs.

Les chefs invités de la Martinique

Voici les cinq chefs invité.e.s de la Martinique qui raviront les papilles gourmandes des visiteurs durant les deux journées du Marché créole:

Nathanaël DucteilChef de L’Atelier ND 

Durant sa carrière Nathanaël a d’abord proposé une cuisine européenne parsemée de touches créoles, pour revenir par la suite aux produits et saveurs du terroir antillais. En 2017, grâce à une invitation à Martinique Gourmande, il découvre de nouvelles manières d’aborder son métier lors d’un atelier culinaire qu’il anime. Ce sera le coup d’envoi pour la mise sur pied de l’Atelier ND, avec son associé et chef Ulrich Claude. Nathanaël Ducteil reçoit maintenant des invités dans ce lieu gastronomique unique où ils peuvent à la fois apprendre les techniques culinaires ou simplement apprécier un délicieux repas.

Prisca MorjonCheffe autodidacte Ma Cuisine Créole

Gourmande et passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Prisca puise son inspiration dans ses souvenirs d’enfance chez sa grand-mère : un vrai cordon bleu ! À travers ses émissions de cuisine, son blog et dans son restaurant de bord de mer aux Trois-Ilets, elle partage ses recettes colorées et créatives.

Rudy RéclairChef de l’hôtel Plein Soleil

Rudy a d’abord été second du Chef Thierry Ducaffy au Hameau de Beauregard à Sainte-Anne, du Chef Emile Nosibor au sein de l’AFPA Martinique, puis du Chef Nathanaël Ducteil au Plein Soleil. Il devient par la suite Chef au Kréola Beach de Sainte-Anne puis de l’anse Bleue au Diamant. Aujourd’hui Chef de l’hôtel Plein Soleil, il a été récompensé au Gault&Millau Antilles Guyane 2020 du titre de cuisinier de l’année.

Pascal Sigere, Chef de la table d’hôtes AGAP’PEYI’A 

Pascal a acquis son expérience aux fourneaux de plusieurs restaurants. Chef d’entreprise qui sublime les produits du terroir sur les hauteurs Franciscaines à sa table d’hôtes AGAP’PEYI’A, il y offre à sa clientèle un véritable festival de saveurs. Viser l’excellence tout en puisant dans la tradition, telle est son ambition.

Yadji Zami, Fondateur du restaurant Galanga Fish Bar

Yadji ZamiFondateur du restaurant Galanga Fish Bar

Chef martiniquais, Yadji Zami est le fondateur du Galanga Fish Bar, restaurant créatif axé autour des produits de la mer et niché dans la nature foyalaise depuis 2018. Il a à cœur de mettre en lumière la biodiversité martiniquaise à travers une cuisine créative issue exclusivement des produits qu’offrent les terroirs de l’île. Yadji Zami a une affection particulière pour les « rimèd razié », un héritage de plantes médicinales qu’ont légué les aînés en héritage et qui révèlent des parfums aromatiques encore peu connus.
En 2022, Yadji Zami a ouvert un 2ème espace concept : le Galanga Street Food.

Grand concours pour s’envoler vers la Martinique

Par ailleurs, dans son but de promouvoir les vacances à la Martinique, Martinique Gourmande offre une chance exceptionnelle à ses festivaliers de découvrir cette destination paradisiaque.

Le prix comprend deux billets d’avion aller-retour Montréal – Fort-de-France, offerts par Air Canada, transporteur aérien officiel du Festival Martinique Gourmande, ainsi qu’un séjour tout inclus d’une semaine au Club Med Les Boucaniers.

Pour participer, les voyageurs sont invités à se rendre sur le site de Martinique Gourmande et s’inscrire en ligne entre le 22 août et le 22 septembre 2022.