L’Alliance de l’industrie touristique du Québec et ses partenaires sont fiers du dévoilement de la première sélection du Guide MICHELIN au Québec. Selon l’Alliance, cette reconnaissance internationale marque une étape historique pour la gastronomie québécoise et confirme son « rayonnement sur la scène mondiale ».
Neuf restaurants étoilés MICHELIN
Pour cette première sélection, le Guide MICHELIN distingue 102 établissements à travers la province. Neuf restaurants reçoivent des Étoiles MICHELIN : le restaurant Tanière, situé à Québec, se voit attribuer deux Étoiles, tandis que huit autres établissements obtiennent une Étoile.
Trois restaurants sont également récompensés pour leur engagement écoresponsable avec une Étoile Verte MICHELIN.
Par ailleurs, 17 adresses se voient décerner un Bib Gourmand, soulignant une offre de qualité à prix abordable. Ces distinctions témoignent de la richesse, de la diversité et de la créativité de la scène culinaire québécoise.
Établi depuis 2022 dans deux grandes villes du Canada, le Québec constitue la première province à accueillir le Guide sur l’ensemble de son territoire. Initialement publié en 1900, ce dernier est devenu une référence incontournable dans le monde de la gastronomie. Précisons que le tourisme gastronomique joue un rôle clé dans le rayonnement et l’attractivité du Québec comme destination touristique.
Un sondage mené par le ministère du Tourisme révèle que 70 % des visiteurs potentiels s’intéressent à ce type de tourisme au Québec.
Le partenariat entre l’Alliance, Destination Québec cité, la Ville de Québec, Tourisme Montréal, la Ville de Montréal, la SDC Montréal centre-ville ainsi que Développement économique Canada pour les régions du Québec (DEC) démontre la volonté de soutenir les entreprises gastronomiques et de faire rayonner le talent culinaire québécois.
En août 2024, cette ambition s’est concrétisée par une entente de trois ans entre l’Alliance et Michelin pour promouvoir le Guide MICHELIN à l’international.
Source : l’Alliance de l’industrie touristique du Québec
