Le Grand Velas Boutique Los Cabos vient d’inclure le programme « de la marée à la table » à sa gamme d’expériences. On le présente comme étant une nouvelle version du programme « Cuisinez vos prises » (traduction libre).
Cette expérience combine la pêche en haute mer au large de Los Cabos avec, entre autres, un souper intime en bord de mer, le soir venu, et mettant en vedette la pêche du jour.
Fait additionnel qui se démarque, durant cette aventure d’un jour, les participants sont accompagnés par un « concierge marin » et dont la double mission est d’assurer la sécurité des participants et d’offrir des informations sur les espèces de poissons en saison qui se trouvent en direct sous l’eau ainsi que des informations sur la vie marine locale.
Le programme
L’hôtel présente le déroulement de cette journée ainsi :
-lever tôt avec un « réveil mexicain » personnalisé livré directement dans la suite des clients. Ce réveil comprend un panier de conchas au levain fraîchement sorties du four, de la crème de rancho, de la confiture de fruits maison et un pot de café de Olla frais infusé à la cannelle et aux épices – l’hôtel précise ceci :
« Au lieu d’un appel téléphonique insistant, le « réveil mexicain » est livré suite à un coup amical à la porte ».
-un vêtement anti-UV, un chapeau et une bouteille thermos Yeti personnalisée pour l’expédition en bateau accompagnent le déjeuner
-départ pour la pêche en haute mer, d’une durée de six heures et demie (selon la saison, les espèces varient entre marlins rayés, marlins bleus, dorades, thons jaunes, espadons voiliers et poissons-coqs)
-présence d’un photographe à bord pour immortaliser les instants
-présence à bord d’un chef qui prépare des mets gastronomiques tout au long de la journée.
Après l’expédition en haute mer
Une fois la sortie de pêche terminée, le programme prévoit un « rituel de régénération post-pêche », qui consiste en ceci : un massage shiatsu sur chaise de 15 minutes, un kit de soins Natura Bissé en cadeau (comprenant nettoyant, crème solaire, crème hydratante et contour des yeux).
Puis une fois les soins terminés, place au repas du soir : l’expérience se conclut par un souper de sashimis en bord de mer, décrit ainsi :
« Les chefs transforment le poisson fraîchement pêché en une savoureuse sélection de sashimis et de sushis, découpés et présentés avec précision. Les convives savoureront des morceaux de thon et de dorade fondants, accompagnés de réductions de soja maison, de ponzu et de wasabi fraîchement râpés à table. La présentation est sublimée par des garnitures gourmandes de saison inspirées des saveurs locales de la Basse-Californie. Servi à la lueur des bougies, le tout directement sur le sable, pour une expérience sensorielle totale. »
Le prix
Baptisée précisément « De la marée à la table : Aventure de pêche de luxe et dîner sashimi en bord de mer », cette expérience est offerte toute l’année, avec des variations saisonnières des espèces de poissons, évidemment.
L’expérience est accessible à partir de deux personnes et le prix de départ est de 3 800 $US pour l’aventure complète.
Pour infos : loscabosboutique.grandvelas.com
