À compter de février 2026, Air France étend sa signature culinaire proposée en cabine Premium.
Les savoureux plats du chef étoilé français Frédéric Simonin sont désormais disponibles au départ de l’ensemble des escales de la compagnie au Canada.
Cet hiver, Air France dessert Montréal, Toronto, Vancouver et Ottawa.
Les clients peuvent ainsi savourer deux plats chauds au choix, régulièrement renouvelés, dont une option végétarienne. Ces créations sont déjà proposées au départ de Paris, Pointe-à-Pitre, Fort-de-France, Cayenne et La Réunion.
Pour élaborer ses recettes spécialement pensées pour la cabine Premium, Frédéric Simonin privilégie les produits frais et de saison, conformément aux engagements de la compagnie.
« Pour les clients d’Air France, j’ai choisi avec soin des produits afin de les sublimer avec délicatesse et justesse, et ainsi offrir un moment privilégié à chacun », souligne le chef Frédéric Simonin
Parmi les créations à découvrir à bord : petites Saint-Jacques, sauce aux perles de tapioca et pâtes aux asperges, ou encore gratin de pâtes trofie aux cèpes et noisettes.
Selon l’horaire du vol, un verre de champagne est servi aux clients Premium par les membres d’équipage, juste après le décollage.
Air France propose ensuite à chacun un repas complet « à la française », présenté dans une vaisselle éco-conçue avec des couverts en inox et un verre à vin.
Le menu se compose de biscuits apéritifs, d’une entrée, d’un choix parmi deux plats chauds signés par Frédéric Simonin au départ d’une sélection d’escales, puis se conclut par un fromage et un dessert gourmand.
